平成30年12月　かぼちゃがゆ・白菜のおろし煮・白身魚とかぶのとろとろ煮

（1）.米は洗い、鍋に水と一緒に入れ、30分浸水し、弱火で40分煮る。柔らかくなったらすりつぶす。かき混ぜ過ぎると粘りがでる。

（2）．かぼちゃは皮を除き、茹でるか電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、つぶしておく。

（3）．1に2を混ぜ合わせる。

 ◎ご飯から炊く場合は、鍋にごはん20gと水180ccを入れ、弱火で30分煮る。

（1）.しらすは熱湯でゆでて塩抜きをし、水気をきってみじん切りにする。

（2）．かぶは皮を厚めにむいてすりおろす。

（3）.白菜の葉は、やわらかくゆでて、みじん切りにする。

（4）．鍋に2とだし汁を入れ、ひと煮立ちさせ、1と3を加えて煮る。

（1）.白身魚はゆでて細かくほぐし、かぶは7mm角に切る。

（2）.ブロッコリーはやわらかくゆで、穂先の部分を刻む。

（3）．にんじんは小さめのいちょう切りにする。

（4）．鍋にだし汁と1のかぶ、3を入れてやわらかくなるまで煮込む。さらに白身魚も加えて煮る。2と水溶き片栗粉を加える。

にんじん