平成30年8月　かぼちゃがゆ・なすと豆腐のトロトロ煮・なすのそぼろ煮

（1）.米は洗い、鍋に水と一緒に入れ、30分浸水し、弱火で40分煮る。柔らかくなったらすりつぶす。かき混ぜ過ぎると粘りがでる。

（2）．かぼちゃは皮を除き、茹でるか電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。

（3）．（1）のかゆに（2）を混ぜ合わせる。

 ◎ご飯から炊く場合は、鍋にごはん20gと水180ccを入れ、弱火で30分煮る。

（1）.豆腐は5mm角切りにし、水切りをしておく。

（2）.なすは皮をむき、みじん切りにし、水にさらしておく。

（3）.鍋にだし汁、なすを入れて中火で煮る。豆腐を加えて弱火で煮る。片栗粉を水で溶いて、とろみをつけ、火を止める。

（1）.なすは皮をむき、7mm角切りにし、水にさらす。玉ねぎは5mm角切り、にんじんは小さないちょう切りにする。

（2）.鍋を熱し、豚ひき肉を炒め、なす、玉ねぎ、にんじんを炒める。

（3）．だし汁を入れ、野菜がやわらかくなったら砂糖、しょうゆを加えて煮る。

にんじん