ほうれん草の豆乳味噌和え

更新日 2018年02月14日

ほうれん草は、鉄分・ビタミンC・葉酸を多く含んでいて、貧血予防に効果的な野菜です。

ぴかぴか（新しい）豆乳を使った、コクがあるあえ物です。

1人分：63キロカロリー、塩分0.7g

材料	1人分	作り方
ほうれん草	50g	たっぷりの水を沸かして、塩を少々加える。ほうれん草を茹で、冷水にとって流水でさらす。 2の水気をきり、しょうゆを回しかけてしばらく置き、固く絞って3〜4cm長さに切る。にんじんは千切りにして茹でる。（A）を混ぜ合わせ3と4を加える。しっかりあえて、器に盛り付ける。
にんじん	10g
しょうゆ	4cc
豆乳（A）	10cc
練り白ごま（A）	5g
白みそ（A）	5g
塩	少々

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