新じゃがいもととり肉のホイル焼き(6月)

1. じゃがいもは皮をむき、4～5mm厚さの輪切りにして水洗いし、水気をふく。
2. 鶏むね肉はそぎ切りにして、塩こうじをからめる。
3. しょうがはみじん切り、小ネギは小口切りにする。
4. 生しいたけは石づきを取り、2～3枚にそぎ切りする。
5. アルミホイルにオリーブ油を塗り、じゃがいもを敷く。
6. 5の上に鶏むね肉、しょうが、生しいたけを重ねる。
7. Aを合わせて、6にかける。
8. アルミホイルを合わせて、しっかり包む。
9. フライパンに8と適量の水を入れて蓋をし、弱めの中火で15分程蒸し焼きにする。
10. 器にのせてアルミホイルを開き、小ネギを散らし、くし型に切ったレモンを添える。

白みそ