『筑後市もち米レシピコンテスト』審査結果

　筑後市では、農畜産物の地産地消と、市民の「農業」への理解を深め地域農業の活性化につなげるための事業に取り組んでいます。　今回、筑後市産のもち米の消費拡大を推進するために、「もち米レシピコンテスト」を開催しました。　

　お餅やおこわなど、行事ごとでしか食べないイメージのある「もち米」を、もっと気軽に食べてもらえるように、レシピを募集。今年は「大切な人にあげたい♥もち米を使ったスイーツ」をテーマにに、アイデアあふれるレシピが集まりました。このコンテストをきっかけに自分でメニューを考えて実際に作ることで、もち米のいろいろな魅力に気づき、食の大切さについての意識も高める機会となりました。

　また、今回は最終審査に残ったチームのスイーツを、2026年育成ドラフト1位入団の池田栞太選手に贈呈。最優秀賞に選ばれた「カップロゼおはぎ」を試食してもらいました。

コンテストの概要

1　応募資格

筑後市在住、または通学している大学生までの個人またはグループ

2　応募要項

募集チラシをご覧下さい (PDF形式：1637KB)

3　募集期間　　

令和7年11月1日（土）〜令和8年1月7日（水）

4　選考方法

(1) 一次審査（書類審査）　　8名の審査員による書類審査

（2）二次審査（実食審査）　　5名の審査員による書類審査

(3)最終審査（調理審査）　　8名の審査員による実食審査

最終審査日：令和8年2月8日（日）

最終審査会場：九州芸文館（筑後市津島1131）

受賞者

• 最優秀賞: Team T&R　代表者　湊崎　貴翔さん（筑後北小学校）
• 優秀賞: くっくるん　代表者　堤　玲奈さん（八女農業高校）
• 優良賞: もち米スイーツチーム　代表者　荒木　美月さん（二川小学校）
• 優良賞: バンブー　代表者　竹島　聡太さん（八女農業高校）

最優秀賞　カップロゼおはぎ：Team T&R　代表者　湊崎　貴翔さん

【材料】10個分

• もち米（2合）　　
• ローゼル 100g
• 砂糖　100g
• 水　適量
• クリームチーズ　85g（市販のポーションタイプ5個）
• つぶあん　適量
• 生クリーム　100ml
• 砂糖　大さじ1
• いちご　10個（トッピング用）

【作り方】

1. もち米をたく
2. ローゼルペーストを作る
3. 生クリームを泡立てる（絞り袋に入れて冷蔵庫へ）
4. クリームチーズをカットする
5. もち米が炊けたらカップへ入れる（お好みでローゼルペーストを練り込む）
6. もち米の間をへこませて、ローゼルペーストとクリームチーズを入れ、もち米でかぶぜる
7. つぶあんをのせ、生クリームをしぼる
8. いちごをトッピングする

【アピールポイント】

　自家栽培のローゼルをペーストして、クリームチーズとの相性の良さを組み合わせるため、おはぎにイン。作りやすさを重視して、カップおはぎにしました。
　裏切らないあんこと生クリームを組み合わせて、筑後市産のあまおういちごをドライにして散りばめました。フレッシュイチゴでもありですね。

優秀賞　もち米ドーナツのいちご香る春色デザート：くっくるん　代表者　堤　玲奈さん

【材料】8人分

　ドーナツ

• もち米　100g　　
• ホットケーキミックス　300g
• 牛乳　160ml
• 砂糖　36g
• 薄力粉　15g
• サラダ油　505ml

　いちごソース

• いちご　80g
• 砂糖　30g
• レモン汁　5ml

【作り方】

ドーナツ

1. もち米を炊く
2. 炊きあがったもち米をつぶして、もち状にする
3. 牛乳、砂糖を混ぜ合わせる
4. ホットケーキミックスを加え、粉気が無くなるまでよく混ぜる
5. 手に薄くサラダ油を塗り、好みの大きさに丸めて薄力粉をまぶしたパットに並べる
6. 170℃に熱したサラダ油で、こんがりきつね色になるまで4～5分揚げる

いちごソース

1. いちごを洗ってヘタを取り、大きめの耐熱容器に入れ、砂糖とレモン汁を加える
2. 蓋をせず、電子レンジで3分加熱する（600w）
3. いったんレンジから取り出し、ボウルの底から返すように混ぜる
4. 再び電子レンジで2分加熱し（600w）、水気が多いなら30秒ずつ再加熱する
5. スプーンで落として、少しトロッとした状態になったら置いておく
6. 【仕上げ】器にドーナツを盛り付けて、上からいちごソースをかけて完成

【アピールポイント】

外はカリッカリで中はもっちもちのドーナツと、甘酸っぱくゴロっと果肉が入ったいちごソースが相性抜群です。

優良賞　もちっとホットケーキ：もち米スイーツチーム　代表者　荒木　美月さん

【材料】8人分

• もち米　200g
• 砂糖　大さじ4
• ベーキングパウダー　4g
• 卵　2個
• いちご（あまおう）　8個
• 薄力粉　100g
• ホイップクリーム　適量
• 牛乳　大さじ6
• 粉砂糖　少々

【作り方】

1. もち米を炊く
2. 炊いたもち米に砂糖とベーキングパウダー、卵、薄力粉、牛乳を入れて混ぜる
3. 180℃に熱したフライパンに2個ずつ焼いていく
4. 生地がぷつぷつっとした穴が開いてきたら、ひっくり返す
5. 焼けたら冷めるまで待つ
6. パンケーキにホイップクリームを絞り、いちごを4等分に切って飾る
7. 上から粉砂糖をまぶして完成

【アピールポイント】

　いちごやホイップクリーム、粉砂糖を飾ることで、手軽なのに見た目がよりおいしそうに見えるところ。

優良賞　餅っといちご梨パイ：バンブー　代表者　竹島　聡太さん

【材料】8人分

• 梨　1/2個（150g）　　リンゴでもOK　　
• いちご　100g
• パイ生地　2枚
• 卵　1個
• 砂糖　65g
• もち米　50g
• レモン汁　小さじ1と1/2

【作り方】

1. 梨の皮をむいて8等分にし、さらに横を半分に切り、16等分にする
2. 鍋に水を50gと砂糖大さじ1、レモン汁小さじ1/2を入れ、水分がなくなるまで炒める
3. パイ生地をそれぞれ4等分にし、のばしてフォークで穴を開ける。
4. 3のパイに梨を包んで、表面に卵黄を塗る。
5. 水300gを沸騰させ、もち米50gを入れて強火で1分、中火で15分煮る。
6. 火を消して蓋をして5分蒸らし、水分が多い場合は再度火をつけて、水分を飛ばす
7. 別の鍋にいちご100gを入れ、火にかけて水分が出てきたら砂糖50gを入れる
8. 混ざったら火を止めて、レモン汁小さじ1を入れる
9. 6に8を入れて混ぜてもち米いちごソースを作る
10. 4を200℃のオーブンに入れて、12分焼く
11. 10のパイに9のソースをかけて完成

【アピールポイント】

いちごソースがモチモチで、きれいなピンク色をしています。　果物の味が感じられ、とても甘く美味しいです。

最終審査時の様子